Коптильное оборудование для рыбы и мяса
В каталоге нашего интернет-магазина представлено оборудование для копчения, которое удовлетворит запросы больших предприятий и небольших производств. Это функциональные высокопроизводительные коптильные камеры, а также оборудование для вяления и сушки.
У нас вы можете купить в Москве коптильное оборудование с доставкой в любой город России.
Коптильное оборудование: разновидности
Мы предлагаем разные виды оборудования для копчения, в том числе, универсальные коптильные камеры:
- используются для изготовления полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;
- нужны для приготовления свинины, птицы, баранины и говядины;
- применяются в производстве рыбы разного типа копчения.
Коптильная камера отвечает за жарку, варку, сушку, вяление и прочую термообработку. Компактные модели выдерживают нагрузку до 50 кг. Они пригодятся в кафе, столовых и даже в домашнем использовании. Универсальная термокамера VG-3/3А позволяет загрузить до 900 кг продукции, а модель VG-100 - до 100 кг.
Установки для копчения мяса и рыбы
Коптильное оборудование для мяса выполнено из качественного сырья, имеет длительный срок гарантии. Копчение свинины или говядины в специальной установке - качественная обработка продуктов коптильным веществами.
Коптильное оборудование для рыбы периодического и непрерывного действия пригодится для обработки дымом подсоленной или соленой продукции. С превосходными вкусовыми качествами получаются: салака, сом, сиг, хек и другая рыба.
Виды продукции, получаемой в процессе копчения:
- Вяленая и копченая рыба. Отличается ярким ароматом, не перебивающим вкус основного продукта.
- Копченое мясо - запоминающийся вкус, нежный аромат. Филе посоленное и сочное.
- Копченая птица, сало и сыр. Технология электронного ветра позволяет получить продукты копчения, не содержащие канцерогенов.
Оборудование для копчения: цена и критерии выбора
На оборудование для копчения цена на сайте варьируется в зависимости от модели и функционального оснащения.
Инструкция по выбору коптильного оборудования:
- Определяемся с типом копчения: полугорячее, холодное или горячее.
- Выбираем портативную или стационарную модель.
- Выбираем на материал изготовления: подходит нержавеющая или углеродистая сталь. Пользуются особым спросом коптильные шкафы из древесины для холодной обработки пищи.
Чтобы подобрать оптимальную установку для копчения в Москве, получите бесплатную консультацию наших специалистов по телефону, указанному на сайте.
- Лучшие предложения
