Коптильные камеры предназначены для горячего, холодного копчения и вяления мясных и рыбных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов и сыров. Это компактное тепловое оборудование может быть использовано в мясоперерабатывающих цехах, кейтеринговых компаниях, столовых, кафе, гостиниц и для домашнего использования. Максимальная загрузка 50кг. Все модели изготовлены из высококачественной двусторонней нержавеющей стали.
Промышленное оборудование для сушки и вяления рыбы. Это и камеры вялки, и вакуумные шкафы, и универсальные термокамеры.
Коптильное оборудование для рыбы и мяса
В каталоге нашего интернет-магазина представлено оборудование для копчения, которое удовлетворит запросы больших предприятий и небольших производств. Это функциональный высокопроизводительные коптильные камеры, а также оборудование для вяления и сушки. У нас вы можете купить промышленное оборудование для копчения в Москве с доставкой в любой город России.
Коптильное оборудование для малого бизнеса: разновидности
Мы предлагаем разные виды оборудования для копчения, в том числе, универсальные коптильные камеры: используются для изготовления полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас; нужны для приготовления свинины, птицы, баранины и говядины; применяются в производстве рыбы разного типа копчения. Коптильная камера отвечает за жарку, варку, сушку, вяление и прочую термообработку. Компактные модели выдерживают нагрузку до 50 кг. Они пригодятся в кафе, столовых и даже в домашнем использовании. Универсальная термокамера VG-3/3А позволяет загрузить до 900 кг продукции, а модель VG-100 – до 100 кг.
Установки для копчения мяса и рыбы
Профессиональное коптильное оборудование для мяса выполнено из качественного сырья, имеет длительный срок гарантии. Копчение свинины или говядины в специальной установке – качественная обработка продуктов коптильным веществами. Коптильное оборудование для рыбы периодического и непрерывного действия пригодится для обработки дымом подсоленной или соленой продукции. С превосходными вкусовыми качествами получаются: салака, сом, сиг, хек и другая рыба. Виды продукции, получаемой в процессе копчения: Вяленая и копченая рыба. Отличается ярким ароматом, не перебивающим вкус основного продукта. Копченое мясо – запоминающийся вкус, нежный аромат. Филе посоленное и сочное. Копченая птица, сало и сыр. Технология электронного ветра позволяет получить продукты копчения, не содержащие канцерогенов.
Оборудование для копчения: цена и критерии выбора
Стоимость оборудование для коптильного цеха на сайте варьируется в зависимости от модели и функционального оснащения. Инструкция по выбору: Определяемся с типом копчения: полугорячее, холодное или горячее. Выбираем портативную или стационарную модель. Выбираем на материал изготовления: подходит нержавеющая или углеродистая сталь. Пользуются особым спросом коптильные шкафы из древесины для холодной обработки пищи. Вы можете у нас в интернет-магазине купить оборудование для копчения с разными характеристиками и особенностями. Чтобы подобрать оптимальную установку для копчения в Москве, получите бесплатную консультацию наших специалистов по телефону, указанному на сайте.- Лучшие предложения
