Коптильная камера HAKKA DSH-S08 + дымогенератор холодного копчения

Коптильная камера HAKKA DSH-S08 + дымогенератор холодного копчения

RUB 100000

Коптильная камера DSH-08 в комплекте с дымогенератором холодного копчения предназначена для горячего и холодного копчения мясных, рыбных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов и сыров. Это компактное тепловое оборудование может быть использовано в мясоперерабатывающих цехах, кейтеринговых компаниях, столовых, кафе, гостиниц и для домашнего использования. Камера холодного копчения полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали 304. Коптильная камера оснащена электромеханической панелью управления, температура внутри камеры контролируется термостатом и может регулироваться от 30 до 135 °С. Для удобства температуру в камере можно отслеживать по показаниям термометра. Камера холодного копчения имеет компактные размеры, что позволяет расположить её на ограниченной площади, а используемое напряжение в 220В/50Гц позволяет без проблем подключиться к любому доступному источнику электроэнергии. Внутри установлен поддон для опилок. Так же в холодной коптильне установлен дымоотвод. Холодное копчение осуществляется с помощью дымогенератора. В комплекте с дымогенератором идет воздушный компрессор для охлаждения и последующего нагнетания дыма в коптильную камеру. Работа дымогенератора основана на принципе тления опилок (сигаретного типа). Данные миникоптильни полностью зарекомендовали себя на российском рынке и пользуются популярностью в рыбной и мясной промышленности. Особенности камеры холодного копчения: коптильная камера и все комплектующие полностью выполнены из пищевой нержавеющей стали; раздельное подключение к сети переменного тока коптильни с блоком нагрева и дымогенератора; распашная дверь с теплоизоляцией с правой петлей и защелками сокращает теплопотери; двери снабжены легко заменяемой прокладкой из термостойкого силикона; Г-образный дымоход с регулируемым шибером предназначен для регулирования концентрации дыма в камере и дает возможность установки дымохода в существующую систему вытяжки; простота в обслуживание и эксплуатации; при соблюдении определенных условий допускается использование в закрытых помещениях; двойная стенка толщиной 25 мм для лучшего сохранения тепла в камере; время горячего копчения в коптильне составляет до 2 часов; время холодного копчения в коптильне составляет от 2 до 24 часов; Комплект поставки камеры холодного копчения: полки-решетки (используются для укладки сырца как горизонтально, так и вертикально в подвешенном состоянии) - 8 штук поддон для опилок поддон ванночка для тушения или добавления опилок электромеханический пульт управления (терморегулятор и таймер) термостат Г-образный дымоход лоток для сбора жира поддон для сбора жира 2 ручки для удобного перемещения 3 дверных клипсы дверной уплотнитель дверная ручка дымогенератор с разовой загрузкой щепы до 5 кг + воздушный компрессор.