Оборудование для обработки кальмаров и морепродуктов
Разделывание кальмара ручным способом - процесс достаточно долгий и трудозатратный. Поэтому часто на рыбном цехе устанавливается специальное оборудование, упрощающее и ускоряющее все этапы переработки кальмара.
В зависимости от габаритов и пропускной способности такое оборудование может быть установлено на производственных линиях, промысловых судах или изготавливаться в настольном исполнении для кафе и ресторанов.
Из чего состоит обработка морепродуктов и кальмаров?
Обработка тушки кальмара после вылова начинается с разделки. Так, съедобными частями являются голова, щупальца и туловище. Остальные части удаляются.
Следующий этап - снятие шкуры с помощью специальных шкуросъемных машин и термической обработки тушки. Такое сочетание позволяет легко и без повреждений снять шкуру с кальмара.
Дальнейшая обработка кальмара зависит от ожидаемого продукта.
Преимущества использования оборудования для кальмара
Экономия времени и ресурсов. Использование аппаратов для переработки позволяет ресторанам сэкономить много времени и труда при обработке кальмаров. Это особенно важно в условиях высокой загрузки.
Улучшенное качество блюд. Специализированное оборудование обеспечивает более равномерную обработку кальмаров, что приводит к более качественным блюдам и низкому количеству брака.
Сокращение потерь. Правильное оборудование помогает минимизировать потери продукта при обработке, что экономически выгодно для ресторанов.
Оборудование в интернет-магазине Волтэк Групп в Москве участвует на всех этапах производства и обработки кальмара и других морепродуктов. Оно изготовлено из нержавеющего пищевого металла и соответствует всем санитарно-гигиеническим нормам.
Для уточнения информации о моделях, свяжитесь с нашими менеджерами по номеру 8 (804) 333-21-61.
- Лучшие предложения
