Правильно приготовленная пицца всегда привлекает гостей — тонкое тесто, равномерно пропечённый край и сочная начинка. Для достижения такого результата необходима профессиональная печь, способная поддерживать стабильную температуру и обеспечивать равномерное распределение тепла.
В каталоге Волтэк Групп в Москве представлены разные типы печей для пиццы — от компактных моделей для небольших фаст-фуд точек до высокопроизводительных агрегатов для крупных сетевых ресторанов.
Виды печей для пиццы
Подовые печи
Оборудованы каменными подами, которые аккумулируют тепло и равномерно передают его тесту. Это классический вариант, который позволяет получить хрустящую корочку и сочную начинку.
Подовые печи бывают электрическими и газовыми, могут иметь один или несколько уровней, что удобно для заведений с разной загрузкой.
Конвекционные печи
Оснащены системой циркуляции горячего воздуха. Благодаря этому пицца пропекается одновременно со всех сторон, сокращается время приготовления и исключаются подгоревшие участки. Такие печи удобны в заведениях с широким меню, где помимо пиццы готовят выпечку или горячие закуски.
Ротационные печи
Имеют вращающуюся камеру или под, что обеспечивает полную равномерность пропекания. В них можно готовить сразу несколько пицц без риска недопекания. Ротационные печи ценят за стабильное качество продукции и высокую производительность.
Как выбрать печь для пиццы
При подборе оборудования важно учитывать:
- формат заведения — кафе, ресторан, пиццерия на вынос или сеть точек;
- производительность — количество пицц, которое необходимо готовить в час;
- размер и диаметр блюд — стандартные или большие порции;
- тип энергии — газ, электричество или твёрдое топливо;
- доступное пространство на кухне.
Наши специалисты помогут рассчитать производительность и подобрать печь, которая оптимально впишется в ваш бизнес-процесс и бюджет.
Где используются печи для пиццы
- небольшие пиццерии и кафе — компактные подовые или конвекционные модели;
- сети ресторанов и пиццерий — ротационные или многоуровневые печи;
- кейтеринг и точки быстрого питания — универсальные печи с высокой скоростью приготовления;
- крупные производства — оборудование с повышенной производительностью для выпуска сотен порций ежедневно.
Профессиональная печь для пиццы — это гарантия стабильного качества блюда, высокая скорость обслуживания и оптимизация работы кухни.
Преимущества печей для пиццы в Волтэк Групп в Москве
- широкий выбор моделей для разных форматов заведений;
- высокое качество материалов и надёжная сборка;
- энергоэффективность и простое управление;
- гарантия и сервисное сопровождение.
В Волтэк Групп в Москве вы можете купить оборудование под любые задачи: от старта небольшой пиццерии до оснащения ресторанной сети.
- Лучшие предложения
