Инъектор VOLTEK ZN-112

Инъектор VOLTEK ZN-112 предназначен для введения жидкостей в мясо: маринадов, рассолов, соусов, специй и других пищевых добавок. Подходит для свинины, говядины, баранины и мяса птицы — как филе, так и на кости. Технология применяется при подготовке сырья для производства деликатесных изделий, копчёностей и посола мяса для шашлыков. Инъектор позволяет равномерно пропитать продукт маринадом или рассолом, а также ускорить процесс просаливания и маринования.

Особенности:

• Комплектация иглами: в комплекте два размера игл — диаметром 3 мм и 4 мм (позволяет подбирать оптимальный вариант под тип сырья);
• Система игл: специально разработана для работы с мясом на кости — иглы отклоняются при контакте с костью, не повреждаясь;
• Пневмоочистка: встроенная система пневмоочистки автоматически удаляет остатки рассола и загрязнений с игл, поддерживая их работоспособность;
• Быстросъёмные иглы: конструкция предусматривает быстрый демонтаж игл — упрощает обслуживание и замену элементов без специальных инструментов;
• Плавный пуск и остановка: система обеспечивает постепенный старт и остановку работы — снижает механические нагрузки на узлы, продлевает срок службы оборудования и исключает резкие рывки продукта;
• Бак для рассола: оснащён перемешивающим устройством для равномерного распределения специй и соли, а также системой тройной фильтрации — гарантирует чистоту рассола и предотвращает засорение игл;
• Материал изготовления: вся конструкция выполнена из пищевой нержавеющей стали марки 304 — устойчива к коррозии, безопасна для контакта с продуктами, легко очищается и соответствует санитарным нормам.

Подробную информацию об оборудовании можно получить по телефону, e‑mail или через форму «Подробное описание товара»